ಸಂಶೋಧಕರು ಡಾ. ಜೋಸೆಲಿನ್ ಮಿಡ್ಗ್ಲೆ (ಸಿಂಪ್ಲಾಟ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ) ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಸಿಡ್ನಿಯಲ್ಲಿರುವ ಯುಎನ್ಎಸ್ಡಬ್ಲ್ಯೂ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಕೆಮಿಕಲ್ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ನ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ವಿಕ್ಕಿ ಚೆನ್, ಸಹ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ಜಯಶ್ರೀ ಅರ್ಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪಿಎಚ್ಡಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಶಿರಿನ್ ದಾಬೆಸ್ತಾನಿ, ತ್ಯಾಜ್ಯನೀರಿನಿಂದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಿಂದ ಹೊರಸೂಸುವ ತ್ಯಾಜ್ಯನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸಿಒಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಒಡಿ (ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಬೇಡಿಕೆ) ಇದ್ದು, ಒಳಚರಂಡಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಹೊರಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಕಂಪನಿಗಳಿಗೆ ದುಬಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತದೆ. .
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮದಿಂದ ಬರುವ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಹರಿವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೈಡ್ರೋ-ಸೈಕ್ಲೋನ್ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಸರಳ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮರುಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತಿವೆ.
ಸಿಂಪ್ಲಾಟ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾಕ್ಕೆ, ಯೋಜನೆಯು ಆಹಾರ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೌಲ್ಯ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ವಿಧಾನದ (ಅಂದರೆ ಅವುಗಳ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಹೊಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಏನನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ?) ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿತ್ತು. ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಆಹಾರ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ವೇಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿದೆ. ಈ ತ್ಯಾಜ್ಯನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೂ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಸಿಂಪ್ಲಾಟ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾಕ್ಕೆ ಇದು ಅವಕಾಶಗಳ ತನಿಖೆಯಾಗಿದೆ.
ಚೀಸ್ ಹಾಲೊಡಕುಗಳಂತಹ ದುರ್ಬಲ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಹೊಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೆಂಬ್ರೇನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕಾಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಡಯಾಫಿಲ್ಟ್ರೇಶನ್ ಹಂತಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯುಎನ್ಎಸ್ಡಬ್ಲ್ಯೂ ಪರಿಣತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಈ ಸಂಶೋಧನಾ ಯೋಜನೆಯು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚೇತರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆಂಬರೇನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಘನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಕಾದಂಬರಿ ಪೊರೆಯ ಸಂರಚನೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೋಧಿಸಲಾಯಿತು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳು / ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆ, ಮೆಂಬರೇನ್ ಫೌಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಚೇತರಿಕೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಯಿತು.
ಈ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅದರ ಫೋಮಿಂಗ್, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ (89%), ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಬಂಧಿತ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸೆಟಪ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಪೈಲಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೆಂಬರೇನ್ ರಿಗ್ ಅನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಶಸ್ವಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಳಗಾಯಿತು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮವು ಭವಿಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.