ಯುಎಸ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ug ಷಧ ಆಡಳಿತ ನಿರ್ವಹಣೆ ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ಆಹಾರ ಲೇಬಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ "ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ" ಪದವನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುವ ಹೊಸ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಇಂದು ಪ್ರಕಟಿಸಿದೆ.
ಇದು ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ಹೊಂದಿರುವ 3 ಮಿಲಿಯನ್ ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಏಕರೂಪದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.
"ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಎಫ್ಡಿಎ ಕಮಿಷನರ್ ಮಾರ್ಗರೇಟ್ ಎ. ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗ್, ಎಂಡಿ ಹೇಳಿದರು "ಎಫ್ಡಿಎಯ ಹೊಸ 'ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ' ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಜನರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸ್ಥಿತಿಯು ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ”
ಈ ಹೊಸ ಫೆಡರಲ್ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಾದ್ಯಂತ “ಅಂಟು ರಹಿತ” ಹಕ್ಕುಗಳ ಅರ್ಥವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ “ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ” ಪದವನ್ನು ಬಳಸಲು, ಆಹಾರವು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಯನ್ಗೆ 20 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಿಯಮಕ್ಕೆ “ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ” ದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು “ಅಂಟು ಇಲ್ಲ,” “ಅಂಟು ರಹಿತ” ಮತ್ತು “ಅಂಟು ಇಲ್ಲದೆ” ಹಕ್ಕುಗಳಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ "ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಸ ಫೆಡರಲ್ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಫ್ಡಿಎ ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಸ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ತರಲು ನಿಯಮವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ ಇರುತ್ತದೆ.
"ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ಹೊಸ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅನುಸರಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ 'ಅಂಟು ರಹಿತ' ಫೆಡರಲ್ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ" ಎಂದು ಮೈಕೆಲ್ ಆರ್ ಹೇಳಿದರು ಟೇಲರ್, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಎಫ್ಡಿಎ ಉಪ ಆಯುಕ್ತ.
“ಗ್ಲುಟನ್” ಎಂಬ ಪದವು ಈ ಧಾನ್ಯಗಳ ಗೋಧಿ, ರೈ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ-ತಳಿ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಲ್ಲಿ, ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಒಳಪದರವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಹಾನಿಯು ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಕುಂಠಿತ, ಬಂಜೆತನ, ಗರ್ಭಪಾತಗಳು, ಸಣ್ಣ ನಿಲುವು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಕಾಯ್ದೆ (ಎಫ್ಎಲ್ಸಿಪಿಎ) ಯಿಂದ ಹೊಸ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಹೊರಡಿಸಲು ಎಫ್ಡಿಎಗೆ ನಿರ್ದೇಶನ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಇದು ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಅಂಟು ರಹಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು “ಅಂಟು ರಹಿತ” ಪದವನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವಂತೆ ಎಫ್ಡಿಎಗೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿತು. ಆಹಾರ.