ಟಾರ್ಟಿಫ್ಲೆಟ್ ಸವೊಯಾರ್ಡೆ ರೆಸಿಪಿ
ಟಾರ್ಟಿಫ್ಲೆಟ್ ಸವೊಯಾರ್ಡೆ ಇದು ಸವೊಯಿ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರೆಬ್ಲೋಚನ್ ಚೀಸ್, ಲಾರ್ಡಾನ್ಗಳು (ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾ), ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2 ಪೌಂಡ್ (ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ) ಮೇಣದಂಥ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 lb (450g) ರೆಬ್ಲೋಕಾನ್ ಚೀಸ್, ಹಲ್ಲೆ
- 1/2 lb (225g) ಲಾರ್ಡನ್ಸ್ (ದಪ್ಪ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾ), ಚೌಕವಾಗಿ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 ಕಪ್ ಡ್ರೈ ವೈಟ್ ವೈನ್
- 1 ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೈಚೆ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ)
ಸೂಚನೆಗಳು:
1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ:
ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಅನ್ನು 375 ° F (190 ° C) ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಲಾರ್ಡನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ:
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಲಾರ್ಡಾನ್ಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್-ಲೇಪಿತ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ:
ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಮ ಚೂರುಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಮ್ಯಾಂಡೋಲಿನ್ ಸ್ಲೈಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
5. ಟಾರ್ಟಿಫ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ.
- ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಲಾರ್ಡಾನ್ಗಳ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೋಳಾದ ರೆಬ್ಲೋಕಾನ್ ಚೀಸ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಲಾರ್ಡಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಲಾರ್ಡಾನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ:
ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೈಚೆ ಸೇರಿಸಿ:
ಲೇಯರ್ಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೈಚೆ ಅನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
8. ತಯಾರಿಸಲು:
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟಿಫ್ಲೆಟ್ ಬಬ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
9. ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ:
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟಿಫ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನದ ಸ್ಫೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
10. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ:
ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಟಾರ್ಟಿಫ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತುಂಬುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಬಿಳಿ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಲ್ಪೈನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂತೋಷಕರ ರುಚಿಯಾದ ನಿಮ್ಮ ಟಾರ್ಟಿಫ್ಲೆಟ್ ಸವೊಯಾರ್ಡೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!