ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ! ಕಾರ್ಟೊಫೆಲ್ಪಫರ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರೈಬೆಕುಚೆನ್ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಸಂತೋಷಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೀಬೆಕುಚೆನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 4 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/4 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 / 2 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸೇಬು, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಸೂಚನೆಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಕ್ಸ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಗ್ರ್ಯಾಟಿಂಗ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
- ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ರೀಬೆಕುಚೆನ್ ಮಾಡಲು ಈ ಹಂತವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ಮಿಶ್ರಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ:
- ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಹುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ.
- ಫ್ರೈ ರೀಬೆಕುಚೆನ್:
- ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ; ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ರೀಬೆಕುಚೆನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಸೇವೆ:
- ರೀಬೆಕುಚೆನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅದ್ದುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
- ಆನಂದಿಸಿ:
- ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೀಬೆಕುಚೆನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ, ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಆನಂದಿಸಿ!
ಈ ರೀಬೆಕುಚೆನ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗುಟೆನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!