ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ! ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಪ್ಯಾಟೇಟ್ಸ್ ಡೌಸ್" ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫ್ರೈಸ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ:
ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫ್ರೈಸ್ (ಪ್ಯಾಟೇಟ್ಸ್ ಡೌಸ್ ಫ್ರೈಟ್ಸ್)
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2 ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1 / 2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 / 4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಐಚ್ಛಿಕ)
ಸೂಚನೆಗಳು:
1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ:
ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಅನ್ನು 425 ° F (220 ° C) ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ತೆಳುವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸೀಸನ್ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ:
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ:
ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಫ್ರೈಗಳು ಕಿಕ್ಕಿರಿದಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ:
25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತಿರುಗಿಸಿ. ಉರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕೊನೆಯ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ. ಫ್ರೈಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕು.
6. ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ:
ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
7. ಆನಂದಿಸಿ:
ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್, ಅಯೋಲಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೇಯೊ ಡಿಪ್ನಂತಹ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಸೂಚನೆ:
ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಕೆಲವು ಜನರು ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಿಕ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಟೇಟ್ಸ್ ಡೌಸ್ ಫ್ರೈಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!