ಕಾರ್ಟೋಫೆಲ್ಸಲಾಟ್, ಜರ್ಮನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2 ಪೌಂಡ್ (ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ) ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಮೇಣದಂಥ ಪ್ರಭೇದಗಳು
- 1 ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
- ಬೇಕನ್ 6 ಚೂರುಗಳು, ಚೌಕವಾಗಿ
- 1/4 ಕಪ್ (60 ಮಿಲಿ) ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
- 1/4 ಕಪ್ (60 ಮಿಲಿ) ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 2 ಚಮಚ ಡಿಜೋನ್ ಸಾಸಿವೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಸೂಚನೆಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಸ್ಲೈಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುವ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 1/4-ಇಂಚಿನ ಸುತ್ತುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಬೇಕನ್ ಬೇಯಿಸಿ: ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೇಕನ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ: ಬೇಕನ್ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
- ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಇದು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
- ಸೇವೆ: ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಂತಿಮ ಟಾಸ್ ನೀಡಿ. ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನದ ಸ್ಫೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
- ಆನಂದಿಸಿ: ಕಾರ್ಟೋಫೆಲ್ಸಲಾಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.
ನೆನಪಿಡಿ, ಜರ್ಮನಿಯ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಟೋಫೆಲ್ಸಲಾಟ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಗುಟೆನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!