ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ! ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಾರ್ಟೋಫೆಲ್ಪಫರ್ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾರ್ಟೋಫೆಲ್ಪಫರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:
ಕಾರ್ಟೋಫೆಲ್ಪಫರ್ (ಜರ್ಮನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು)
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 4 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು
- 3 ಚಮಚ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 / 2 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸೇಬು, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಸೂಚನೆಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ:
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಕ್ಸ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಹಂತವು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
- ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ:
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ:
- ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1/4 ಇಂಚಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಆದರೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡದವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದು ಸಿಜ್ಜಲ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಎಣ್ಣೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ:
- ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಳಭಾಗವು ಆಳವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ:
- ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಸೇವೆ:
- ಕಾರ್ಟೋಫೆಲ್ಪಫರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆನಂದಿಸಿ:
- ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾರ್ಟೋಫೆಲ್ಪಫರ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘು, ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಆನಂದಿಸಿ!
ಈ ಕಾರ್ಟೋಫೆಲ್ಪಫರ್ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ ಆಗುವುದು ಖಚಿತ. ಗುಟೆನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! (ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!)