ಬೆಲಾರಸ್ ಬಣ್ಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್ ಆಗಿ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಬಣ್ಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್ ಆಗಿ ಇರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆ ಮತ್ತು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತಿವೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ 200 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಬಣ್ಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ತಜ್ಞರು ಸೇರಿದಂತೆ ತಳಿಗಾರರ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಡು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರತಳಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಂಪು, ನೀಲಿ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣ, ಇದನ್ನು ಆನುವಂಶಿಕ ಮಾರ್ಪಾಡು ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ರೋಮಾಂಚಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬಣ್ಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖಿಯಾಗಿದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ತಜ್ಞರು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆ ಕೃಷಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜನರು ಈ ನವೀನ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಟಿವಿ ಬ್ರಿಕ್ಸ್‌ನ ಪಾಲುದಾರರಾದ ಬೆಲ್ಟೆಲೆರಾಡಿಯೊಕಂಪನಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬಣ್ಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮೌಲ್ಯವು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೆಲಾರಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ.